IHクッキングヒーターのメリットは、火を使わないので安心、トッププレートのお掃除が楽などありますが、 調理中の具体的なメリットもいろいろあります。

１.麺類を茹でる際に、お鍋のふちが熱くならないので２次沸騰が起きに くく、ふきこぼれしにくい。
２.炎の熱が発生しない為、夏のお料理に最適。暑がりの方に適していま す。
３.フライパンや鍋に、ついうっかり置いたままのフライ返しやお玉の枝 の部分（プラスチックの部分）が熱で溶けない。
４.てんぷら鍋に食材を投入した時の、油跳ねを防げる。

とっさにキッチンペーパーや新聞などで鍋の上からふさいでしまうことが出来ます。油はねが怖い方に最適。(キッチンペーパーで上からふさぐなんて、ガス調理機器では考えられないですね)などなど、個人的な経験を含めたメリットです。IHのトッププレートのお手入れは、中性洗剤を含ませたフキンで拭き取 るか、頑固な汚れは、液体クレンザー等をガラス面に落とし、丸めたアルミ箔でこすり取ります。プレートを傷つけず、くもりもスッキリしますよ。IHクッキングヒーターは、サンクタス八千代緑ヶ丘で採用しています。